Freitag, 23. August 2013

Rucolasalat raffiniert

der nachfolgende Salat harmoniert wunderbar. Ich möchte Euch das Rezept (Anleihen habe ich bei Chefkoch.de genommen) nicht vorenthalten:

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

     Titel: Rucolasalat raffiniert
Kategorien: Salat
     Menge: 1 Rezept

    150     Gramm  Rucola
      6    Zweige  Thai-Basilikum (ca.)
    1/2      Essl. Balsamico-Essig
    1/2      Essl. Weiswein-Essig
      6      Essl. Olivenöl
      1      Essl. Waldhonig oder ähnlicher
      2            Dicke Knoblauchzehen
     25     Gramm  Pinienkerne
     25     Gramm  Gehobelter Parmesankäse; ca.
                   Salz
                   Pfeffer

============================ QUELLE ============================
            mit eigenen Ideen abgewandeltes Rezept von Chefkoch.de
            -- Erfasst *RK* 23.08.2013 von
            -- Peter Philipp

Rucola und Thaibasilikum (abgezupfte Blätter) waschen,
trockenschleudern und gut mischen. Essig, Öl, Waldhonig, Salz,
Pfeffer, gestiftelter Knoblauch gut aufrühren und über die
Blättermischung geben. Pinienkerne leicht anrösten (aufpassen,
brennen schnell an), über den Salat streuen. Parmesankäse am Schluss
darüberstreuen. Beilagenidee: Bratkartoffeln und 1 Spiegelei.

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